3月17日（日）の仕込みから14日が経過。
イーストの活動も終わり液の色も澄んできたので、瓶詰めを行っていきます。
瓶詰め完了！
6リットルほどありましたので、330ml瓶で18本の出来でした！
ここから2週間ほど、密閉状態で置いておくと、追加した砂糖によりイーストが二酸化炭素を発生させ、液体に溶け込んで炭酸となっていきます。
瓶詰めの際はなるべく空気を巻き込まないように、このボトルフィラーという道具を使って静かに投入します。
空気を巻き込んでしまうと、空気中の菌が混入しビールの味が劣化してしまう可能性があるためです。
ボトルフィラーを瓶底に押し上げると、先端の黒い部分が押し込まれ液が流れ出すという仕組みですね。
そろそろ、前に作ったビールも残り少なくなってきましたので、今回作ったビールが間に合うといいです。
仕込み時の記事はこちらです。
コメント